Этот сайт использует файлы cookie для аналитики, персонализации и рекламы. Продолжая просматривать его, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie. Чтобы узнать больше, нажмите здесь.
100% VEGAN
РЕЦЕПТЫ
веганский лахмаджун
Одно из популярных блюд турецкой кухни блюдо, лахмаджон (или как некоторые любят искать в гугле: лахмаджон), или если еще использовать его более правильное название - "лехем баджин" - мясо в тесте. Многие также называют блюдо «мясной пиццей».
Ингредиенты :
для соуса:
Ход приготовления:
1) Начнем с теста: В миску насыпаем муку, сахар, дрожжи, перемешиваем. Добавьте смесь с теплой водой и замесите до однородной массы.
Добавляем масло и соль, тщательно вымешиваем минут 10, пока не получится мягкое и приятное тесто, которое не липнет. Накройте полотенцем и дайте тесту подняться не менее часа.
Ингредиенты :
- смесь Beeffree
- луковица- 1 шт.
- 1 головка чеснока
- перец чили, или другого острого перца, который вы предпочитаете - 1шт.
- - 2 чайные ложки приправ рас аль ханут или др.
- Мелкие свежие грибы шампиньоны 10-12 шт.
- Маленькие перчики 10-12 шт.
для соуса:
- 3-4 столовой ложки соуса барбекю
- по желанию для любителей острого: 1 столовой ложки соуса шрирача
Ход приготовления:
1) Начнем с теста: В миску насыпаем муку, сахар, дрожжи, перемешиваем. Добавьте смесь с теплой водой и замесите до однородной массы.
Добавляем масло и соль, тщательно вымешиваем минут 10, пока не получится мягкое и приятное тесто, которое не липнет. Накройте полотенцем и дайте тесту подняться не менее часа.
2) Подготовим ингридиенты.
3) Готовим смесь по инструкции с обратной стороны упаковки.
4) Мелко нарезать лук острый перец и чеснок, добавить в смесь, добавляем специи и хорошо перемешаем. Убираем в холодильник на 10-15 минут.
5) После примерно часа отдыха тесто увеличилось в объеме вдвое.
6) Раскатайте тесто в большой овал и выложите его в форму для выпечки, на заранее подготовленную фольгу.
7) Выложите смесь в центр теста и равномерно распределите по всему тесту, отступая примерно по 1,5-2 см от краев.
8) Поднимите края теста и аккуратно оберните ими смесь, пока не получите закрую и слегка затянутую форму "лодочки".
9) Разложите грибы и перцы на поверхность лахмаджуна.
10) Аккуратно распределяем приготовленный соус по всей поверхности.
10) Смазываем внешние стенки теста небольшим количеством масла, и добавляем семена кунжута и/или фенхеля— они добавят восхитительный аромат.
11) Убираем в разогретую духовку при температуре 180-200 градусов, выпекать с приоткрытой дверцей, примерно на 45 минут, пока тесто не будет готово и не приобретет золотистый оттенок, а верхний слой овощей и смеси не начнет слегка подгорать.
Перед подачей посыпьте сверху мелконарезанный зеленый лук.
12) Нарезаем ломтиками и подаем горячими, откусываем и взлетаем навстречу счастью! :)
Приятного аппетита!
