Аарон Полити, выпускник престижной кулинарной академии La Cordon Bleu.
Точил свои ножи в всемирно известных ресторанах, Laserre, Taillevent, La Grande Cascade и Le Grand Véfour, которые передали ему свою безусловную страсть к профессии, он развивал свои знания вместе с великими шеф-поварами Франции и мира.