Веганский кебаб на гриле или сковороде
Ароматная, сочная и очень простая альтернатива мясу
Вступление
Рецептом делится Нива Бенто, звезда веганской кухни и автор множества вкусных и практичных идей. Этот кебаб идеально подходит не только для Дня независимости, но и для любого импровизированного гриля.
Ингредиенты:
- 1 упаковка растительной смеси BEEFFREE
- Пучок петрушки, мелко нарезанной
- 1,5 стакана воды
- ⅓ стакана растительного масла
Специи:
- Свежемолотый чёрный перец – по вкусу
- ½ ч. л. сушёного чеснока (или чесночного порошка)
- ½ ч. л. корицы
- ½ ч. л. кумина
Приготовление:
- В глубокой миске смешайте смесь BEEFFREE с нарезанной петрушкой.
- Влейте воду и тщательно перемешайте.
- Добавьте растительное масло и снова перемешайте до однородной массы.
- Всыпьте специи и ещё раз хорошо вымесите.
- Смочив руки, сформируйте продолговатые котлетки-кебабы. Их можно нанизывать на шпажки, деревянные палочки, а для аромата – даже на палочки корицы.
Способы приготовления:
- Обжарьте кебабы на сковороде-гриль (или обычной сковороде) до румяной корочки.
- Или приготовьте на угольном мангале – получится ароматно, с лёгким дымком.
Подача:
Подавайте кебабы горячими с:
- Тахини или домашним соусом чимичурри
- Лавашом или питой
- Овощами-гриль, хумусом, свежим салатом или соленьями
Советы:
| Что можно добавить | Результат |
| Натёртый лук или грибы | Более влажная текстура |
| Копчёная паприка | Вкус «с дымком», без мангала |
| Свекольный сок | Румяный оттенок и сладость |
Почему стоит попробовать:
- Простой состав и быстрый результат
- Отличная альтернатива мясному кебабу
- Без сои, глютена и консервантов
- Удобно брать с собой: смесь не требует охлаждения
