Веганская куба с начинкой из BEEFFREE
Рецепт от Сиван для уютного пятничного ужина
Куба – сочные, сытные котлетки с хрустящей оболочкой и ароматной начинкой. Простой, вкусный и на 100% растительный рецепт.
Ингредиенты
Для теста (оболочки):
- 2,5 стакана манной крупы (сольной)
- 1¾ стакана воды
- 5 столовых ложек пшеничной муки
- ¾ чайной ложки соли
Совет: После замеса тесто нужно оставить на 5 минут, чтобы оно стало пластичным и легко лепилось.
Для начинки:
- Смесь BEEFFREE, приготовленная по инструкции на упаковке
- Соль по вкусу
- Чёрный перец
- Приправа бахарат
- Немного хувайджа (йеменская смесь специй для супа)
- Чеснок – по вкусу
- Свежий базилик или петрушка – мелко нарезать
Как приготовить
- Тесто. В глубокой миске смешайте манную крупу, муку, воду и соль. Перемешайте до однородной массы. Оставьте на 5 минут.
- Начинка. Приготовьте смесь BEEFFREE, как указано на упаковке. Добавьте специи, зелень и измельчённый чеснок. Перемешайте.
- Формирование кобы. Смоченными в воде руками формируйте небольшие шарики из теста, расплющивайте их в лепёшки, кладите внутрь начинку и аккуратно защипывайте края, формируя кобы – овальные котлетки с начинкой внутри.
- Приготовление. Опустите сформированные кобы в кастрюлю с кипящим бульоном или супом. Варите на медленном огне до готовности – примерно 20-30 минут, в зависимости от размера.
Подача
Кубу можно подавать как самостоятельное блюдо или часть сытного супа. Отлично сочетается с зеленью, капелькой оливкового масла и лимоном. Также можно подать с веганским йогуртом или острым соусом.
