Энергетические шоколадные шарики с изолятом горохового белка
Простой, полезный и насыщенный белком десерт без выпечки
Этот рецепт – находка для тех, кто ищет быстрый и вкусный способ пополнить запасы энергии. Без глютена, без сахара, с изолятом горохового протеина и богатой шоколадной текстурой. Отлично подходит для полезного перекуса после тренировки.
Ингредиенты:
- 3 крупных финика сорта Меджуль без косточек
- 1 ст. ложка кунжутной пасты тахини
- 1 ст. ложка какао-порошка
- ½ стакана изолята горохового белка
- 70 г какао-массы или горького шоколада
- 30 г какао-масла
- ⅓ стакана кленового сиропа
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- ¼ ч. ложки соли
Для обсыпки:
На выбор:
- Кокосовая стружка
- Просеянный какао-порошок
- Цветная посыпка
- Грубая крошка жареного фундука
Способ приготовления:
Подготовка основы:
- В чашу кухонного комбайна положите финики, тахини, какао-порошок и изолят горохового белка.
Шоколадная масса:
- В небольшой миске соедините какао-массу, какао-масло, кленовый сироп, ваниль и соль.
- Разогрейте в микроволновке около 50 секунд, чтобы всё растаяло. Перемешайте и влейте в чашу комбайна.
Смешивание:
- Измельчайте массу около 30 секунд. Остановите, соскоблите смесь со стенок и снова прокрутите, пока не получите мягкое пластичное тесто.
Формирование:
- С помощью ложки для мороженого диаметром ~3 см сформируйте шарики, скатайте между ладонями.
- Обваляйте в кокосе, какао, орехах или посыпке.
Хранение:
- Выложите шарики в небольшие бумажные капсулы диаметром около 8 см.
- Храните в холодильнике или морозилке.
- Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре минимум 30 минут.
Альтернатива:
Если нет какао-массы и масла – можно заменить их 100 г тёмного шоколада. Просто растопите и добавьте в смесь.
Совет:
Этот десерт отлично подойдёт детям и взрослым, он не содержит рафинированного сахара и насыщает надолго. Удобно брать с собой на работу, учёбу или в дорогу.
